tepside kumpir tarifi ne demek?
Tepside Kumpir Tarifi
Tepside kumpir, geleneksel kumpirin daha pratik ve kalabalık sofralara uygun bir versiyonudur. Genellikle közlenmiş patateslerin iç harcının hazırlanıp, tepsiye yayılması ve üzerine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle yapılır.
Malzemeler:
- Büyük boy patates ( Kişi sayısına göre ayarlanabilir.)
- Tereyağı
- Kaşar peyniri (Rendelenmiş)
- Süt veya krema (İsteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- İç Harcı İçin:
Hazırlanışı:
- Patatesleri iyice yıkayın ve üzerlerine bıçakla birkaç delik açın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri fırın tepsisine dizin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Pişme süresi patateslerin büyüklüğüne göre değişebilir.
- Patatesler pişerken, iç harcı için kullanacağınız malzemeleri hazırlayın.
- Fırından çıkan patatesleri hafifçe soğutun.
- Patatesleri enlemesine kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyun.
- Oyunuz patates içlerini bir kaba alın ve üzerine tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyerek iyice karıştırın. Püre kıvamına gelmesi gerekiyor.
- Hazırladığınız patates püresini bir fırın tepsisine yayın.
- Üzerine hazırladığınız iç harcı malzemelerini (rus salatası, mısır, zeytin, turşu, sosis/salam vb.) serpiştirin.
- En üste ketçap, mayonez, acı sos ve sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerini tekrar rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayabilirsiniz.
- Tepsiyi tekrar fırına verin ve peynir eriyene kadar (yaklaşık 5-10 dakika) pişirin.
- Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- İç harcı malzemelerini kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Patatesleri fırında pişirmek yerine közleyerek de hazırlayabilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için patates püresine tereyağı miktarını arttırabilirsiniz.
- Tepsideki kumpiri, porsiyonlar halinde keserek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!